Andalucia II - Ronda, Bodega F. Schatz

Dubové sudy v biodynamickém vinařství Friedricha Schatze

Pozvolna pokračujeme Andalusií, dáváme zastávku v městečku Ronda - to je slavné pro most mezi starou a novou částí, takže zástupy asijských turistů jsou zaručení, fotku sem ani nebudu dávat :-). Už poněkolikáté jsme našli dobré místo na spaní díky park4night, tentokrát s výhledem na Rondu a Andaluskou zvlněnou krajinu:

Bodega F. Schatz

Konečně se nám povedlo na výletě navštívit biodynamické vinařství a to rovnou u vyhlášeného přistěhovalce z Německa Friedricha Schatze. Ten v roce 82 znovu založil vinařskou tradici kolem Rondy, veškeré víno tady bylo zdevastováno phylloxerou v 19. století. Dnes už je v okolí asi 30 vinařů, z toho asi třetina biodynamická, takže skutečně "terroir" vína. Je to rodinné vinařství s pár hektary a 9 révami, které dozrávají postupně, takže to obslouží jen 2 (!) lidé. 

Když jsme byli v Itálii tak víno teprve začínalo s listy, tady už vidíme květ. V Portugalsku se snad dočkáme sklizně!

Aromatické květiny na začátku rádků s révou místo pesticidů

Výhled přes vinice, u Schatzů preferují menší výnos, ale větší kvalitu, jednotlivá vína se dělají cca do 2000 lahví

Majáks na degustaci, z vín jsme byli nadšeni, plno chutí, ovocných tónů a vyvážená tříslovina. Všechny vína jsou kvašeny přírodními kvasnicemi, což musí být extra náročný na uřízení.

Karavana jede dál, směr Gibraltar!